非遗美食100种做法_非遗美食100例
非遗美味:龙须笋煲腊蹄、果仁掌中宝和芥末鸡的家常做法分享> 非遗龙须笋煲腊蹄原料： 峨眉山非物质文化遗产龙须笋、青城山腊猪蹄。辅料： 老姜、大葱段、小葱节、汉源红花椒。调料： 猪油100克、鸡等我继续说。 做法： 1. 化冻后的鸡膝骨用剪子修剪一半，出水备用。2. 将处理好的鸡膝骨放入蔬菜汁中，加入料酒、盐、鸡精、老抽和少许红曲粉卤至熟透。等我继续说。
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美食推荐:小镇蹄花、堂烹石锅鱼、兰花扇面鱼做法小镇蹄花原料： 猪蹄1只、酥肉200克、水发黄花100克、沙参1支、姜米、盐、老抽、味精、鲜汤、化猪油、菜油各适量。制法： 1、猪蹄治净后，入沸水锅里汆一水捞出，然后在其表皮上抹少许的老抽，等下入油锅炸上色以后，捞出来斩成块。2、净锅放化猪油，先下姜米爆香，再掺入鲜汤烧开是什么。
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