黄鳝怎么处理没腥味 _ 黄鳝怎么处理干净又好吃
黄鳝土腥味重肉质柴?掌握这个处理法,鲜香滑嫩不腥不腻说到黄鳝，看起来滑溜溜的有点可怕，但它吃起来的味道真的让人忘不掉。虽说黄鳝好吃，但不少人在烹饪的时候都会发现一个问题，那就是黄鳝的土腥味很重，加上做法不正确导致肉质又老又柴。这个问题该如何解决呢？其实只要记住这个处理方法，黄鳝吃起来鲜香滑嫩不腥不腻，下面将烹饪等会说。
黄鳝去腥绝招!掌握处理方法,鲜香滑嫩不腥不腻说到黄鳝，看起来滑溜溜的有点可怕，但它吃起来的味道真的让人忘不掉，虽说黄鳝好吃，但不少人在烹饪的时候都会发现一个问题，那就是黄鳝的土腥味很重，加上做法不正确导致肉质又老又柴，这个问题该如何解决呢！其实只要记住这个处理方法，黄鳝吃起来鲜香滑嫩不腥不腻，下面将烹饪做法说完了。
必看!黄鳝总去腥失败?这些绝招让你轻松搞定黄鳝异味你是不是满心欢喜买了黄鳝回家做菜，结果处理时被那股浓烈的腥味熏得“怀疑人生”，做出来的菜也因为这股腥味大打折扣？处理黄鳝时，那股腥味就像个顽固的“小怪兽”，怎么赶都赶不走，真的让人头疼不已。这时候你肯定想问，到底如何才能有效去除黄鳝的异味呢？别着急，接下来就给小发猫。
水芹菜烧鳝鱼总做不好?3个技巧帮你轻松搞定,赶紧码住!结果做出来的菜腥味重得能把人“熏”一个跟头，口感还软趴趴的，一点都不鲜香爽脆，和饭店里的比起来，简直是天差地别。这问题到底出在哪呢？别急，咱慢慢分析。先说腥味重这个事儿。鳝鱼本身就自带一股土腥味，要是处理不好，那腥味就会在烹饪过程中无限放大。很多人可能就简单地等会说。
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黄鳝去腥有啥妙招?学会这些,厨房小白也能轻松驾驭黄鳝料理你是不是做黄鳝料理时，被那股腥味搞得“怀疑人生”？满心期待做道美味黄鳝菜，结果腥味重得难以下咽，简直太让人崩溃了！ 黄鳝为啥这么腥呢？这主要是因为黄鳝生活在淤泥里，体表会分泌一种黏液，这种黏液就是腥味的“罪魁祸首”。而且，黄鳝的血液里也含有一些腥味物质，要是处理不后面会介绍。
自制咸肉鳝筒,告别预制菜的恶心体验!鳝筒腥味浓重，身上的粘液也没清洗干净就烹饪成预制菜出售了。尽管如此，我仍然很喜欢这道菜，期待着有一天能自己亲手做来尝尝。机会终于来了，朋友送来了一些水库黄鳝。这次决定用五花肉搭配。首先将半斤五花肉洗净后切成略宽于拇指的条状备用。接着由朋友处理黄鳝：放血、去小发猫。
朋友圈爆火的“懒人版”家常鳝鱼做法,一口就爱上!最近，一道家常鳝鱼做法在朋友圈突然走红，简单几步，厨房小白也能做出鲜嫩入味的鳝鱼。说起鳝鱼，很多人纠结去骨难题。其实菜场老板能帮忙处理，回家洗净即可下锅。若想自己动手，用刀背轻拍鳝鱼背部使肉质松弛，再用小刀顺骨划开轻挑，骨头就能去除。做鳝鱼，控制腥味关键在油温，是什么。
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预制菜里的咸肉鳝筒把我恶心坏了,这次自己烧朋友将黄鳝放血，内脏剔除，切头去尾，切段，冲洗干净装盘，然后他就做了甩手掌柜，后期一切都交由我来处理了。这里的冲洗干净其实并不代表黄鳝真正的干净了，因为它的血水和自带的粘液是它腥味的关键来处。那么第一步就要将血水和这身粘液去除，在黄鳝上撒入面粉，这里面粉多放一点是什么。
必看!茄子烧鳝鱼这样做,鲜香下饭到舔盘,你学会了吗?桌上要是有一道鲜香下饭的茄子烧鳝鱼，那氛围直接就起来了，分分钟光盘。但很多人做这道菜，要么味道寡淡，要么鳝鱼有腥味，根本达不到那种让小发猫。 这道茄子烧鳝鱼，鳝鱼鲜嫩，茄子吸满了汤汁，鲜香下饭，绝对让你吃到舔盘！以后家庭聚餐，你就做这道菜，绝对能惊艳所有人。怎么样，你学会了吗？小发猫。
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收藏!黄鳝去腥大揭秘,几个小技巧让你做出无腥美味黄鳝盐水能让黄鳝吐出体内的脏东西和腥味物质。一般用浓度3%-5%的盐水，浸泡20-30分钟，这波操作直接让黄鳝“原形毕露”，腥味去了一大半。盐水就像个神奇的“清洁工”，把黄鳝体内的腥味都给清扫出来了。技巧二：料酒去腥料酒可是去腥界的“扛把子”。处理好黄鳝后，在黄鳝身上淋说完了。
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