中国第一部财经美食纪录片由上海卫视和老名王家沙制作。王家沙最近被杀。8月29日，在南京西路王家沙总店二楼举行了记者招待会。副区长张骏出席了仪式。

(领导人和来宾揭幕纪录片)

记者招待会开始时，上海王家沙餐饮有限公司总经理蔡宏杰首先作为主持人发表讲话，衷心感谢和欢迎各位嘉宾光临，并介绍了王家沙多年来的发展使命和前景。

王家沙心铺成立于1945年，至今已有70多年的历史。王家沙点心过去之所以出名，是因为著名的四大名丹久负盛名，即鲜肉炒得更鲜美，鲜美，面团鲜美，黄酥松脆，在业界享有很高的声誉。在70多年的发展历程中，王家沙这个老字号已经多次更名，成为著名的点心连锁品牌，分别分布在上海和香港，共有14家连锁餐厅。虽然这家餐厅由来已久，但保持不变的是王家沙传统技艺制作的经典小吃。2007年，名叫王家沙的王家沙荣获上海非物质文化遗产称号。

纪录片《神奇》。王家莎由上海电视台台长沈红领衔，经过一年的拍摄，邀请美食家顾家彬主演，用镜头记录历史，用镜头传承文化。沈红表示，王家莎自成立以来，一直在品质上下功夫，聚集了较高的品牌美誉度。此次拍摄希望向观众展现中国老字号发展的全景式展示，具有珍贵史料价值的记录作品。邀请顾家斌主演，是看重他对品质和美食探索的执着和专业，也非常符合美国美食鉴赏家的设计。对此，顾家彬深感荣幸，他说:在拍摄过程中深刻体会到，美食行业的成功没有捷径可走，只有好的食材加上认真而又最贴近传统的制作，才能还原最真实的味道。王家莎有着上海人真爱的味道，充满了舌尖上的回忆。

王家沙说：王家沙有70多年的历史。有太多的故事应该被人们记住。长期以来，王家沙的产品不仅保持了亲民的价格，而且还保持了绿色食品的价格。王家沙肉袋肉不是冷冻肉类；蔬菜袋蔬菜是绿色无公害蔬菜；豆沙是海门国家地理标志保护产品，海门大红袍，无农药纯天然，颗粒饱满，沙粒好，甜糯性好，而王家沙被人工油炸砂技术已有70多年的历史。王家沙的大部分产品都是在同一天上市的，以确保产品的口感新鲜。这部纪录片不仅展示了几代王家沙人的聪明才智、饮食文化、点心制作的非遗产技巧，还讲述了王家沙75年来的兴衰。

寻找味道。王家沙将于8月31日22：00在上海电视台纪录片频道上映。