小心吃，这很重要。

中国经济日报记者牛进

中国有一句老话：人们把食物当作一天。礼记也说：男人和女人吃饭，人们想活下去。

从古至今，吃饭是一件大事。苏东坡自称一生只顾张嘴，曾写过猪颂。清铃时，没有水，柴火就买不起烟；认识了自己，不要催他，火等他的时候，他会很漂亮。字里行间，吃引起了很多注意。

随着时代的发展，我们的饮食从饱满的生存到美味的美味，进入了美味健康的阶段。尤其是面对新冠肺炎突如其来的疫情，人们更加深刻地认识到，吃饭是非常重要的，吃得好是对生命的最大尊重。

越来越多

随着新冠肺炎疫情的发生，一段时间以来，房子已经成为许多人的生活方式。但是，停留与空闲并不相同。许多人利用这段时间来解锁许多新技能，比如在烟雾缭绕的厨房里成为一名大师，烹饪和炖菜都很在行。你不相信吗？菜谱应用用户的增长以及烘焙食品和调味品销售的增长都得到了证实；微信时刻的烹饪摄影比赛也证明了烘焙食品和调味品销量的增长。

通常一天三餐，要么靠单位自助餐厅，要么点各种外卖，基本上不能做饭。但在流行期间，这些都无法实现，只能自己洗手做汤。在河北省廊坊市工作的金晶说。

在此之前，厨房对金晶的意义是，她不能跳出开水煮咖啡、煮方便面、切水果的范围，有时甚至觉得厨房太大了，受疫情影响，只好呆在家里，她把冰箱塞满了蔬菜和烟，开始觉得厨房又有点小了。

在回去工作之前的一段时间里，每天晚上都会有三个问题：你明天早上吃什么？午餐吃什么？晚上吃什么？直到我想出了这些问题的答案，我才觉得这一天是完美的。金静说。

虽然不是厨房的菜鸟菜鸟，但烹饪技巧并没有在一定程度上提高，通常只吃一两顿饭，但根据每月计算，每天解决自己的三顿饭，金晶一开始还是有点害怕。不过幸运的是，有菜谱应用和美食教程的短片，多亏了这些云秘，她很快就能一天吃三顿饭。麻烦和复杂性大多是虚构的，你自己也不知道，直到你自己尝试一下。自己做饭并不难。更有甚者，做饭的声音和煮汤时咕哝的沸腾声听起来很高兴。

除了烹饪技巧之外，还有金晶的营养和健康经验。如果你不能停止进食，就必须注意它。要注意均衡搭配，尽可能多的配料，肉、蛋、奶、蔬菜、水果、谷类、豆类，油盐调味要尽量少，任何一种取舍都要从健康的角度出发。此外，吃一顿七八分的饭也是好的，而不是少吃或少吃。

金晶的自我体验与专家的建议不谋而合。中国疾病预防控制中心营养与健康研究所所长丁刚强表示，合理的饮食应该掌握六项原则，即食物多样性，以谷类为主要原则；均衡饮食，健康体重；多吃水果蔬菜、牛奶、大豆；适度食用鱼类、家禽、鸡蛋、瘦肉；少盐少油，控制糖和限制酒精；消除浪费和振兴新食品。似乎这是营养和健康的秘诀。

一口气吃

两千五百多年前，中国古人对食物的内容和结构进行了规范。黄帝内经总结了五粮养粮、五果助养、五畜益食、五食补香、五食补精。

不仅如此，不时不吃一直是中国饮食最重要的特点。在中国的四季中，不同的季节，呈现出各种各样的自然特征。有一种很好的方式播种什么播种，什么收获什么，什么时候吃什么。也许，这常被称为看天堂吃，以展示中国传统的对自然和敬畏的依赖，表达我们对气候变化的敏锐感知。。

一切都是及时的最好的，这是古代著名的美食家袁梅所推崇的。在他的有花园食物清单中，他记录了326种从北到南收集的饮食精华，强调味道是新鲜的，原料要在新鲜的时候做，烹饪要做好。否则，味道会完全丧失，营养和味道会减少。

目前，虽然种植技术有所进步，贮藏技术有所进步，但过去的一些配料，是一个特殊的节能宝宝，现在甚至可以全年供应，但什么时候吃什么是许多人选择的生活方式。在他们看来，祖先的东西流传到今天，他们有一种深刻的感觉；而且，节能型饮食和跑步也能使生活充满仪式。王珊是天津一家公司的会计师，也是这样的一群人。

王珊说，天津人以吃美味而闻名，春分注重吃带菜的春饼。蔬菜里有韭菜、豆芽和鸡蛋，都是自己煎的。春天过后，各种植物都会冒出嫩芽，豆芽恰逢其时。春饼都是买回来的，这次做了，结果只有两个字--成功。而面条，醒来，捏面团，滚出来，在锅上蒸，安静等等，一套过程下来，打开锅盖，一个个撕开，春天的蛋糕还在闪闪发光，王珊说，那一刻的成就真的不知道该怎么形容。

不仅春分、清明时间、吃清团、油绿、蜡质软绿群原本是长江以南特有的，现在北方许多地方都可以买到；吃完香椿前后的谷粒雨，所谓的香椿芽雨前、后雨无与伦比，雨水香椿嫩枝木体，尤其是在北方地区，这是最季节性的菜；饱满的粮食，要吃苦，以健脾祛除湿气。买吃有买吃的方便，自己做有做饭的乐趣，总之，跟着节日吃它们，生活每天都是快乐的。

甜味恰到好处。

其实，除了自己一天三顿饭外，金晶偶尔也给自己泡一杯奶茶。每天喝点红茶煮十分钟，再加一定比例的牛奶继续煮一段时间，一杯奶茶可以上桌上，过程简单，但丝毫不影响甜度。

其实，除了调料之外，王珊还学会了用视频制作蛋糕和面包。苹果是泥的，用糖炸，放在面团里，放进烤箱里，甜而软的面包已经准备好了；加入一些酸奶和蔓越莓，在锅里蒸，它也可以是一个芳香的手工蛋糕。

他们同时进入了糖果领域，这证实了最近的一项统计数据。据说，在流行期间家庭食品的烹饪比赛中，第一次是做蛋糕，第二次是做凉皮，第三次是油炸油条，第四次是泡奶茶。在前四名中，糖果占了河流和山脉的一半，这表明甜对生活很重要。

甜蜜是最能带来快乐和治愈的滋味，寒冷的冬天喝一杯奶茶，当心情不好的时候吃一块蛋糕，躺在床上追逐一块巧克力糖，甜食实际上可以给人们带来好心情，它能在短时间内增加你的血糖值，使它迅速上升到平均水平，大脑中会产生一种令人愉快的物质--血清素。

怪不得，美食探索纪录片美食世界的第二季享有很高的声誉，它将节目第一集的主题设定为甜蜜的虚幻录音。甜蜜这个词围绕着甜蜜这个词，在寻找甜蜜之旅的一部分，展示了它在不同美食和不同菜肴中的奇妙用途。

然而，在合理的饮食和生活营养下，甜也是注重程度的，只有甜度才是最好的甜度。

所以，做点甜食吧，从你自己做的每一顿饭开始，不管你是在做速食菜、硬菜、甜点还是在线名人菜。

因此，热爱生活，爱自己，从你认真吃的每一餐开始。认真生活的人会挖掘厨房的秘密，做一顿蔬菜和一顿饭。更重要的是，我们经常想到的是那碗热饭，一口热粥，一顿好饭？(编辑：田伯群)