怎么做红烧肉的_怎么做红烧肉的料汁
第四百二十二章 拿红烧肉撒气战小寒拿着筷子看着端上来的一大盆红烧肉，有些吃惊。“娘，今日怎么煮了这么大一锅红烧肉啊？”虽然家中红烧肉是常做的，可是这么一大盆端上来的，这还真是第一次，战小寒总觉得十分反常。傅南珠却笑笑，根本不觉得有什么问题，还开心的拿过了战小寒的饭碗，抬起筷子帮他夹了好几还有呢？
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红烧肉选肉大作战!上五花VS下五花,到底谁才是yyds?宝子们，做红烧肉的时候，选上五花还是下五花可太让人纠结了！这就像是一场激烈的“选肉大作战”，到底谁才是yyds呢？今天咱就来好好唠唠。先来说说上五花。上五花就是猪肋骨附近的肉，它的肉质鲜嫩多汁，脂肪和瘦肉相间分布得十分均匀，就像一幅精美的画作。用它来做红烧肉，那可真是什么。
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红烧肉选肉纠结症?上五花、下五花,一文给你答案!家人们，做红烧肉的时候是不是总在选肉上犯难？上五花和下五花，到底该怎么选？今天咱就来好好盘一盘，给你纠结的选肉症来一剂“猛药”！ 先来说说上五花，也就是猪腹部靠近肋骨的那部分肉。它就像一个“宝藏五花肉”，脂肪和瘦肉的分布那叫一个均匀，一层肥一层瘦，层层分明，简直是强好了吧！
红烧肉选肉有门道!上五花和下五花咋选?必看攻略!宝子们，是不是每次做红烧肉，站在卖肉摊前，面对上五花和下五花就开始纠结，感觉这选肉比做肉还难啊！到底该选哪个，才能做出肥而不腻、入口后面会介绍。 那到底怎么选呢？如果你喜欢吃肥一点、口感软糯的红烧肉，那上五花就是你的不二之选。尤其是家里有老人和小孩的，上五花炖得软烂，他们吃起后面会介绍。
想让红烧肉香到爆?上五花与下五花抉择,9成人都错了!渗透到瘦肉当中，让每一块肉都变得鲜嫩多汁、香气四溢。在挑选上五花的时候，你要选择颜色鲜艳、肉质有弹性，脂肪洁白且分布均匀的。这就好比你在挑选“潜力股”选手，各方面条件都优秀，才能做出顶级的红烧肉。用对了上五花，这波做红烧肉的操作直接封神，保证让你家的红烧肉香飘等我继续说。
必知!红烧肉选肉秘籍,上五花和下五花谁能成就美味?选对五花肉对于做出美味红烧肉有多重要。如果你是厨房新手，或者追求稳定又好吃的口感，那上五花绝对是你的“天选之肉”，这波选它直接“封神”。要是你厨艺高超，想挑战一下不同的口感，下五花也可以尝试尝试。总之，选肉是做红烧肉的第一步，可千万别小瞧了它，选对了肉，这美味的好了吧！
忽略的红烧肉细节!加这1样,肥而不腻全家爱有没有小伙伴跟我一样看见饭店里面的那些外观特别诱人的菜肴就馋得不行，毕竟这些菜不仅好看还好吃，就比如红烧肉，颜色红彤彤，挂着透亮的酱汁，再吃起来的口感肥而不腻，可是自己在家做的时候，就很难达到饭店那种色泽和口感，瘦肉吃起来又干又柴还塞牙，肥肉腻的不行，根本没办法吃好了吧！
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必看!超简单红烧肉做法,学会再也不用点外卖,手残党也能行?家人们谁懂啊！馋红烧肉想得抓心挠肝，可又怕自己做不好，点外卖又觉得不健康，这可咋整啊？ 你是不是也经常有这种困扰，下班回到家，就想吃上一口肥而不腻、入口即化的红烧肉，可一想到做起来可能会翻车，就只能望而却步，乖乖点外卖。其实啊，做红烧肉真没你想的那么难，今天我就给大家好了吧！
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腊月二十六割年肉 红烧肉大块吃,雪花梨大口吃,肚子咕噜打了仗真正的吃上一次红烧肉也不是容易的事。我记得过中秋节那天，生产队杀了头猪，知青按人头也分了一些肉，肥肉多瘦肉少，那时人们爱要肥肉，平时油水少。那天知青点伙房，大师傅做了一大锅红烧肉，都是大肥肉块，一人一大碗，吃的那个满嘴流油。那个香劲，估计再也找不到那个感觉了。那还有呢？
红烧肉做法:选肥瘦相间七层带皮五花肉红烧肉做法： 1、选带皮五花肉，最好是肥瘦相间七层，这样的既不肥腻又不柴； 2、切成3厘米见方的块状，冷水下锅焯水，锅中放入姜片、料酒。焯煮5分钟去腥，期间不时撇去浮沫； 3、焯水后捞出泡入冰水中，这是利用热胀冷缩的方法使肉质更紧致； 4、冷锅冷油放入冰糖，小火慢熬至呈琥珀色后面会介绍。
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