制作豆腐全过程不用豆腐模具
买豆腐选“边上”还是“中间”?这区别必看,关乎口感和营养!家人们，去买豆腐的时候，你是不是纠结过选“边上”的还是“中间”的？可别小看这选择，这里面的区别可大了去了，直接关乎口感和营养，这波选对了直接封神！ 先来说说口感方面。“边上”的豆腐，因为在成型过程中更靠近模具边缘，水分散发得相对多一些，所以质地会更紧实，吃起来有嚼劲等我继续说。
买豆腐,“边”与“中”大PK,谁才是厨房宠儿?先来说说边上的豆腐。它就像是厨房界的“全能小能手”。因为靠近模具边缘，水分相对少一些，所以质地更紧实。你要是喜欢做麻婆豆腐，这边是什么。 选中间的豆腐就对了。做出来的豆腐脑，口感细腻得像布丁一样，入口即化，那叫一个清爽可口。清蒸豆腐也是，不用过多的调料，简单撒点盐和葱花是什么。
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买豆腐选“边”还是选“中”?2 招教你挑到心仪豆腐!咱们从外观来判断“边”和“中”豆腐的不同。一般来说，豆腐边上的部分，形状相对比较规整，因为靠着模具边缘嘛，而且它的表面会稍微紧实一说完了。 如果你打算做麻婆豆腐、红烧豆腐这种重口味的菜，边豆腐就很合适。因为它紧实的质地，在翻炒和炖煮的过程中不容易碎，能很好地吸收调料的说完了。
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