黄鳝需要洗掉粘液吗
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预制菜里的咸肉鳝筒把我恶心坏了,这次自己烧好心的邻居帮我买了预制菜咸肉烧鳝筒真把我恶心坏了，肉是骚的，鳝筒腥味很重，身上的粘液也没有洗干净就烹饪成预制菜售卖了。但是这道菜我是很喜欢的，想什么时候有机会自己烧一个吃吃。机会来了，恰巧朋友搞了些水库黄鳝，这次直接用五花肉。半斤五花肉洗干净，切成比拇指宽一等我继续说。
自制咸肉鳝筒,告别预制菜的恶心体验!虽然之前已经简单清洗过黄鳝，但要彻底去除其特有的腥味还需要进一步处理。我在黄鳝上撒上足量的面粉，并加入一汤匙黄酒，用手充分揉搓以帮助清除残留的血水和粘液。然后再用清水反复冲洗直至水变清澈为止。最后在每一段黄鳝身上划几刀(注意不要切断骨头),放置一旁待用。开始小发猫。
建议多吃8道刮油菜,清肠降脂让身体变轻盈红烧鳝筒食材：鳝鱼、蒜、料酒、老抽、生抽、蚝油、糖、胡椒粉、水、味精做法： 1、将鳝鱼洗净，然后焯水去除腥味和粘液。2、热油下锅，加入蒜子爆香，然后加入焯好水的鳝鱼煸炒。加入适量的料酒，可以有效去除鳝鱼的腥味。3、加入老抽、生抽、蚝油和糖，这些调味料的加入会后面会介绍。
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