做猪肉丸用什么粉才有弹性
猪肉丸里加“硼砂”,销售约4000斤!广东一商家被判刑牛筋丸弹跳成乒乓球是底线，猪肉丸得“啪”地摔在案板上回弹三寸才是合格。可弹性这玩意儿，原本得靠手打、冷藏、盐渍，费胳膊也费时间。吴某干脆跳过肌肉劳动，直接上化工：四十五斤硼砂倒进去，丸子瞬间Q弹到能当台球打，销量嗖嗖涨。监管通报里写“累计销售约四千斤”，听着像冷还有呢？
红烧丸子:浓郁家常味,一口就被诱惑!肉馅最好选择肥瘦相间的猪肉末，这样做出来的丸子既有弹性，又不失多汁。加入适量的葱姜末、料酒、盐、白胡椒粉，再配上一点点生抽和老抽，既能提鲜，又能上色。为了让丸子更有弹性，可以加入一些淀粉或蛋清，搅拌均匀后，搓成大小均匀的丸子备用。接下来，制作过程也很讲究。先将丸说完了。
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黑心商家肉丸掺硼砂 4000斤毒丸已售出后果惊人谁能想到，平时爱吃的猪肉丸竟暗藏致命毒物！有消息传出，一商家为提升肉丸口感，竟往里面添加了国家明令禁止的有毒硼砂。据了解，这名不法商家通过网络购买了大量硼砂，在其肉制品店内将硼砂非法添加至猪肉中，加工成猪肉丸和猪肉酱。为了追求更好的口感和弹性，他完全不顾消费者好了吧！
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