做猪肉丸子放面包糠吗
家常猪肉丸子祖传拌馅秘诀:三分肥七分瘦,配馒头香到舔盘灶上温着猪肉丸子，刚炸好的，热乎着呢。”冲进门时，玻璃盘子里堆着金灿灿的小丸子，像刚出锅的小皮球，有的还沾着点细面包糠。我捏起一个咬开， 肉汁“噗”地冒出来，烫得我吸溜嘴，却舍不得吐出来——还是小时候的味道，外酥得咔嚓响，里面嫩得能抿化，咬一口全是肉的香，没有半点柴火等会说。
炸肉丸子秘诀:少放面粉多加“它”,外酥里嫩超美味炸肉丸子时，很多人习惯直接撒面粉，结果外皮又厚又硬。其实啊，换成玉米淀粉和面包糠，效果立马不一样！淀粉让丸子表面形成薄脆壳，面包糠吸油后蓬松酥香，两种材料一结合，外皮金黄酥脆，里面却嫩得能掐出汁水。试试看，保证你家娃抢着吃！ 肉馅选肥瘦三七开的猪肉最香，手工剁碎比绞肉好了吧！
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除夕年夜饭9道撑场面硬菜 简单美味又吉祥四喜丸子寓意团团圆圆、喜事临门。准备500克猪肉馅，肥瘦比例三比七，加一个鸡蛋、30克面包糠、葱末姜末、两勺生抽、一勺料酒、1.5克盐、一勺白糖、10克玉米淀粉，顺着一个方向搅拌三分钟，分两次加50毫升清水至上劲。锅中倒油烧至六成热，放入丸子小火慢炸五分钟至表面金黄定小发猫。
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