怎么样炸小鱼好吃又酥脆_怎么样炸小鱼好吃
炸小鱼别放面粉淀粉,一招让鱼骨酥脆好吃不腥想要小鱼炸的又酥又脆，还是需要注意一些细节的，今天我就把妈妈教给我的小窍门分享给大家，这样炸出来的小鱼金黄酥脆，香气扑鼻，好吃不腥，凉了也不回软！下面一起来看看吧。适合做炸小鱼的鱼有很多种，比如小黄鱼、沙丁鱼或者小鲫鱼都挺不错。我用的这个鱼在我们这边叫葫芦籽，大等会说。
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必看!炸小鱼总是炸不好?3个技巧让你轻松炸出酥脆小鱼等小鱼炸到表面金黄、有点硬的时候，先捞出来。接着把油温升高到七八成热，再把小鱼放进去复炸一次，这波“二次进攻”能让小鱼变得更加酥脆。复炸的时间不用太长，十几秒就可以。经过这两次炸制，你就能得到一盘酥脆到掉渣的小鱼啦，这就是炸小鱼好吃的“终极秘诀”。怎么样，这还有呢？
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炸小鱼时,放面粉和淀粉是大错,教你正确做法,香酥好吃没有腥味复炸一次是小鱼颜色金黄以及吃起来酥脆可口的关键所在，所以这一点是非常重要的，很多控油都会忽略了这一点。炸好之后控油，将小鱼捞出来，把油控一控之后就可以倒入盘中，就可以美美的享用了。颜色金黄，外酥里嫩，超级好吃，一个人都能吃上一大盘以这种方式做出来的炸小鱼。外酥后面会介绍。
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