煮的鱼比较腥怎么办
不管炖啥鱼,只放葱姜蒜就错了!多放2种料,鱼肉鲜嫩不腥可不少人总抱怨自家炖的鱼有腥味、肉质柴。其实问题多半出在调料搭配上——别以为葱姜蒜是“万能去腥CP”，想要炖出无腥鲜嫩的鱼，关键好了吧！ 鱼身切口处抹少许白胡椒粉，加料酒腌制10分钟，去腥从“源头”开始； - 炖煮时：汤烧开后撒一小勺，注意别放太早(高温久煮会流失香味),出锅前5好了吧！
ˋ﹏ˊ
啤酒焖鱼块,鱼肉鲜嫩不腥,每次做都吃不够!于是周末来个红烧鱼块吧，再通过啤酒焖煮入味，去腥又有一番风味！ 用料： 草鱼500克，生姜10克，大蒜3瓣，啤酒330ml,剁辣椒2勺，香葱2根1. 草鱼洗净切成块，用2勺料酒、半勺盐腌制半小时以上。2. 将生姜、大蒜、干辣椒、香葱切碎备用。3. 起锅倒入烧多油，油热倒入擦干水份的鱼块。..
啤酒焖鱼块,鲜嫩无腥,每次都吃不过瘾!再用啤酒焖煮一下，不仅去腥，还别有一番风味呢！ 用料： 草鱼500克，生姜10克，大蒜3瓣，啤酒330ml,剁辣椒2勺，香葱2根1. 把草鱼清洗干净后切成块状，用2勺料酒和半勺盐腌制半小时以上。2. 将生姜、大蒜、干辣椒、香葱都切碎备用。3. 起锅倒入较多的油，油热后放入擦干水份的鱼块。..
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