做鱼为什么有腥味_做鱼为什么不剪掉鱼鳍
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黄花鱼这样处理,腥味全无超美味!快学!网上掀起了一股美食分享热潮，不少人纷纷晒出自己的拿手菜。其中，关于黄花鱼的做法更是引起了诸多讨论，有人说自己做的黄花鱼腥味怎么都去不掉，可也有人晒出的黄花鱼菜品鲜香四溢，毫无腥味，简直让人垂涎欲滴。这不禁让人思考，同样是黄花鱼，为啥做出来的效果差距这么大呢？其实好了吧！
为啥你做的鱼不好吃?3个技巧教你逆袭成大厨!和饭店大厨做的比起来，简直一个天上一个地下。你是不是也经常遇到这种情况，做出来的鱼要么腥味重，要么肉质柴，一点都不鲜嫩？别担心，这是很多人都有的困扰。那为啥你做的鱼不好吃呢？其实原因主要有这几点。一是去腥没做好，鱼本身就有腥味，如果处理不好，那腥味就会在烹饪过程是什么。
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年轻人学做菜必知!清蒸鱼加酱油有啥门道?家人们，你是不是想学做菜，结果做清蒸鱼的时候状况频出，特别是在加酱油这一步，总是拿捏不准，最后做出来的鱼要么味道寡淡，要么咸到发苦，简直是让人怀疑人生！ 为啥清蒸鱼加酱油这么让人头秃呢？首先是食材的差异。不同种类的鱼，肉质和腥味程度都不一样。像鲈鱼这种腥味比较淡、..
红烧鱼最好吃的做法,教你这样做,鱼肉鲜嫩无腥味,营养又好吃今天给大家分享一个红烧鱼的做法，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。做法简单易操作，下面来跟我看下制作方法吧。1、从市场上买了2条新鲜好了吧！ 在鱼的正反两面各切几刀，这样可以让鱼更加容易入味。处理好的鱼放入盆里准备腌制，切点葱段和生姜片一起放入鱼盆里，加点料酒去腥味。用好了吧！
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第039章 做鱼“鱼的脑子是液体的，这样敲两下鱼一般就晕了，然后就好杀了。”陈雪把洗好了的鱼放在一边的案板上，“你想做什么鱼？要我帮忙吗？”鲤鱼可以算是各种鱼当中比较难做得好吃的。不像鳊鱼清蒸，鲫鱼烧汤，都属于比较简单的作法。鲤鱼做得不好很容易有种土腥味，处理鱼的时候要注意，是什么。
不管炖啥鱼,只放葱姜蒜就错了!多放2种料,鱼肉鲜嫩不腥炖鱼是家常菜里的“硬菜担当”，鱼肉软烂入味、汤汁泡饭香到舔碗，可不少人总抱怨自家炖的鱼有腥味、肉质柴。其实问题多半出在调料搭配上——别以为葱姜蒜是“万能去腥CP”，想要炖出无腥鲜嫩的鱼，关键要多放这2种“灵魂调料”，再掌握3个细节，新手也能炖出饭店水准！ 一、炖鱼还有呢？
为啥别人做的酱汁红烧鱼超好吃,你却总翻车?快来学!家人们谁懂啊！每次看别人做的酱汁红烧鱼色泽红亮、香气扑鼻，自己动手却总是翻车，做出来的鱼要么腥味重，要么鱼肉散架，简直是“大型社死现场”。今天咱就来好好唠唠，为啥你做酱汁红烧鱼总翻车。首先，调料比例不对可是个“大坑”。很多人在调酱汁的时候，完全凭感觉，酱油放多了等我继续说。
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一条多宝鱼两种吃法,6分钟蒸出鲜嫩,酸辣鱼汤全家夸挑鱼是第一步。买多宝鱼得选活蹦乱跳的，眼睛亮、鳞片紧实，这样的鱼肉才鲜。回家后，赶紧把鱼收拾干净，内脏、鱼鳃一个不留，鱼身粘液也要刮得干干净净，不然蒸出来有腥味。处理好的鱼，刀工得跟上。鱼肚子朝上，切几道菱形花刀，背上简单划几刀就行。这样鱼肉容易入味，蒸的时候也熟等会说。
春天吃鱼,土腥味重咋解决?3招教你轻松搞定春天到了，很多人都爱吃鱼，可常常遇到个闹心的事儿——鱼的土腥味太重，做出来的菜简直“难以下咽”，这体验就像满心欢喜拆快递，结果发现货不对板，太让人崩溃了！ 为啥春天的鱼土腥味会这么重呢？其实啊，这跟鱼的生活环境有关。春天水温逐渐升高，水体中的微生物和藻类开始大量繁小发猫。
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家庭版红烧鱼总失败?关键2步让鱼肉紧实鲜嫩无腥味!再就是红烧鱼了，颜色红亮看着就很有食欲，吃起来还入味，特别是蘸着汤汁吃很下饭，不过在外面吃多了就想着自己在家试一试，刚开始并不懂，导致红烧鱼碎了很多，并且腥味还大，后面请教了做厨师的大伯才知道在家做红烧鱼总失败的原因，关键就在这2步，这样做出来的鱼肉紧实无腥味，下面等我继续说。
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