红烧肉不焯水直接炖可以吗
做红烧肉别直接下锅炖,多加这1步,肥而不腻入口即化家庭中做红烧肉最常遇到的问题就是过于油腻，吃第一口还觉得很美味，多吃几口就觉得非常油腻，真心吃不下去了，这就是没炖好导致的。很多人焯水后都是直接下锅炖，这样是不对的，需要多加一步才能去除油腻，这也是今天要讲的重点，一起来看看是哪一步如此重要吧。要做一锅正宗的红是什么。
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红烧肉制作秘诀,避免焯水和直接炖煮!掌握这2个技巧让肉质鲜嫩不油腻做红烧肉，最忌焯水和直接炖了，记好这2招，肥而不腻，太香了红烧肉，是我最喜欢的肉菜之一，每次过节我们家的餐桌上，必定会出现它的身影。颜好了吧！ 可以将其中的血水、脏东西、腥味都给泡出来。当然了实在没时间的话这一步也可以忽略掉，但是要切记，不能下锅焯水。3. 焯水后，肉质就变柴好了吧！
做红烧肉别焯水!一招搞定,软烂入味不油腻选肉门道：五花三层的黄金标准菜市场的肉摊前，专挑红白相间、层次分明的五花肉。肥瘦比例3:7 最佳，像这样的五花肉，炖出来既有油脂的丰腴好了吧！ 蒸肉秘籍：锁住鲜嫩的关键步骤很多人做红烧肉喜欢焯水，其实这是大忌！把处理好的五花肉直接上锅蒸，大火烧开转小火，20 分钟后，肉香就顺着锅好了吧！
不管炖什么肉,最忌直接焯水!掌握5点,肉不柴不腥,软烂香浓!是一种能够将食材的美味，发挥到极致的烹饪方式。无论是红烧肉、酱牛肉还是清炖羊肉，每一道炖肉，佳肴都能让人垂涎三尺。但是要想炖出肉质软烂、香气浓郁的肉菜，并非易事。许多人在炖肉时，常常犯一个错误——直接将生肉放入沸水中焯水，这样做虽然能去除部分血水后面会介绍。
炖排骨别焯水或直炖!厨师长教正确做法,鲜嫩不腥膻!导读：炖排骨，别焯水或直接炖！厨师长教你正确做法，鲜嫩入味不腥膻！ 排骨作为家庭餐桌上的常客，无论是红烧、糖醋还是炖汤，都深受人们喜爱。.. 下次炖排骨时，不妨试试这个方法，保证全家都夸你厨艺好！ 小贴士：炖好的排骨汤可以加入面条、蔬菜，做成营养丰富的排骨面；也可以用来煮粥，暖小发猫。
炖猪肉去腥妙招!3斤肉加1克它,肉质鲜嫩不腻口每次做红烧肉或者排骨汤的时候，老是有一股去不掉的腥味和膻味，就算用料酒、姜片来焯水，也没啥用。在山东一家开了很久的炖肉店学了十年是什么。 煮的时间也要长点。【最后总结】记住“三斤肉一克陈皮”这个好办法，以后炖出来的猪肉就没腥味了，肥但是不腻，肉很软但不会散，就连汤都能是什么。
周末大姑姐来吃饭,两小时做几个拿手家常菜,家人闲坐1. 新鲜的五花肉不用焯水，直接下锅炒一炒。今天做一个软烂入味、好吃不腻的红烧肉炖萝卜。2. 炒到表面微焦，放上葱、姜、大料、桂皮、香叶，沿着锅边淋点料酒，再加生抽、老抽、糖色。这个糖色比较省事，自己炒不好糖色的就可以用这个。它的配料也只是冰糖和水。3. 炒香炒上色以等会说。
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