怎么做手撕包菜最好吃_怎么做手撕包菜最好吃窍门
做手撕包菜,过油焯水都不对!大厨教你正确做法“一盘合格的手撕包菜，必须脆到能听见‘咔嚓’声，嫩到能尝出甘甜——但90%的人第一步就做错了！”某五星酒店行政总厨私下透露，过油会让包菜吸满油腻，焯水又流失鲜甜，真正的秘诀其实藏在“锅气”和“时机”里。今天拆解后厨不外传的3步绝技，让你家炒锅秒变专业灶台。一、撕等会说。
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炒包菜别焯水也别直炒,一招让菜清脆爽口超好吃你们是不知道啊，我家那个挑食的小祖宗，平时吃肉都得哄着吃，偏偏对包菜情有独钟。每到夏天菜市场里包菜水灵灵的，我总要拎两个回家，娃儿放学回家一闻到厨房飘出来的香味，书包都来不及放就往厨房钻："妈妈今天又做手撕包菜啦？" 说来也怪，以前我照着网上的方子焯水炒，包菜软塌塌的后面会介绍。
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炒包菜别焯水也别直炒,1招搞定,清脆爽口超好吃你们是不知道啊，我家那个挑食的小祖宗，平时吃肉都得哄着吃，偏偏对包菜情有独钟。每到夏天菜市场里包菜水灵灵的，我总要拎两个回家，娃儿放学回家一闻到厨房飘出来的香味，书包都来不及放就往厨房钻："妈妈今天又做手撕包菜啦？" 说来也怪，以前我照着网上的方子焯水炒，包菜软塌塌的等会说。
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手撕包菜有的人焯水,有的人过油,都错了,看酒店大厨如何做的要说包菜最好吃的做法，那当然是手撕包菜，只要味道做得好，端上餐桌立马就能被抢空，也算是一道下饭神器。不知道为何，自己在家里做的手撕包菜，总感觉味道和酒店大厨做的不太一样，颜色不够翠绿，口感也不够爽脆，问题到底出在哪里？ 其实，这跟很多人做手撕包菜时喜欢焯水，或者喜欢过好了吧！
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别花25元下馆子!2元自制手撕包菜,健康美味我都要超市里的包菜做活动，只要1元1斤，一块多钱买颗包菜可以炒两盘，简单搭配点胡萝卜和肉沫，轻轻松松一盘手撕包菜就做好了，便宜又好吃。但是，手撕包菜说好做也好做，说不好做也不好做，想要好吃，还得大火快炒，别让包菜出水，水哒哒的就影响口感了。来看看我是怎么做的吧！ 【手撕包菜】..
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手撕包菜这样做,比肉还香?学会这招,轻松搞定聚餐大菜把包菜炒至断生，这时候包菜开始变软。接着加入适量的盐、生抽、蚝油、鸡精，继续翻炒均匀，让每一片包菜都裹满调料的味道。第五步，出锅装盘。等到包菜炒得色泽鲜亮、口感爽脆的时候，就可以关火出锅啦。一盘香气扑鼻、比肉还香的手撕包菜就大功告成了！ 怎么样，是不是很简单？学说完了。
手撕包菜,到底是先炒还是先焯水?看完不再纠结家人们，做手撕包菜的时候，你是不是总在纠结是先炒还是先焯水呢？今天咱就把这个问题一次性整明白。咱先来说说先炒的做法。你把包菜用手撕开，尽量大小均匀点，撕成块儿，这样吃起来才有感觉嘛。起锅烧油，油热了之后，把蒜片、干辣椒段往锅里一扔，“滋啦”一声，香味立马就出来了好了吧！
收藏!手撕包菜不同做法大盘点,满足全家口味家人们谁懂啊！家里人众口难调，做菜可太愁人了，但手撕包菜就不一样，做法多样，能满足全家不同口味。今天我就给大家好好盘点一下手撕包菜的不同做法，这波操作直接封神，赶紧收藏起来！ 经典香辣手撕包菜这是最常见也是最受欢迎的做法。首先，准备一颗包菜，把它用手撕开成小块，手撕说完了。
必看!手撕包菜总炒不好?3个技巧让你秒变厨房高手为啥要手撕呢？因为刀切会破坏包菜的纤维，让炒出来的包菜容易出水变软，而手撕能最大程度保留包菜的纤维和水分，炒出来口感更爽脆。这就好比你穿衣服，顺着纹理穿才更合身，炒包菜也是这个道理。第二个技巧：调料的使用是关键。饭店的手撕包菜好吃，很大一部分原因就是调料放得好是什么。
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手撕包菜软塌?关键1步救场!脆嫩香辣3分钟光盘餐馆中的手撕包菜向来脆嫩爽口，而自己炒制却出水软塌？问题就出在“撕完即炒”这一环节！若能掌握“盐渍脱水+热油锁鲜”这关键一步，包菜便可保持如翡翠般的脆度，再佐以干辣椒的焦香，短短3 分钟便能烹制出比肉还要抢手的下饭菜，就连菜汤都能用来拌饭，吃得精光。食材准备(2 人好了吧！
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