荷包蛋最正确的做法用开水烫
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荷包蛋总散开?3个小技巧煮出又嫩又完整的完美蛋煮荷包蛋的第一步，选对水很关键。很多人习惯烧一锅滚烫的开水，直接把鸡蛋打进去，以为这样能快速煮熟。错了！开水太烫，蛋清一下锅就散开，像雪花一样飘得到处都是。正确做法是先把水烧到冒小泡，微微沸腾的状态，这时候水温刚好，能让蛋清慢慢凝固，保持完整形状。加点盐是第二个小等我继续说。
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煮荷包蛋别直接下开水锅,多做1步出锅完整不散花煮荷包蛋，不要直接打开水锅中！只需多加1步，出锅完整不散花鸡蛋的营养丰富，做法多种多样，我们几乎每天都要吃。煮荷包蛋是最常见的吃法之一，不仅鲜嫩又没有油腻感，被很多人喜欢，煮面煮粥煮汤的时候都可以搭配，营养和口感都加倍。不过，看似简单的煮荷包蛋，远远没有煎荷包蛋那么后面会介绍。
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煮荷包蛋还有这讲究?快来看看你做对了没!开水的冲击力太大，会把蛋清冲散。而且开水温度过高，蛋黄还没来得及成型，蛋清就已经熟透了，很容易把蛋黄煮老。另外，煮的时间和火候没掌握好，也会让荷包蛋的口感大打折扣。这就好比你精心准备一场约会，结果因为一个小失误搞砸了，多可惜啊！ 别急，下面我就给你分享正确煮荷包蛋的等会说。
酸辣包菜荷包蛋拌饭:5步搞定低卡晚餐,手残党也能光盘食材准备▫嫩包菜叶8片▫无菌蛋2个▫小米辣2根▫秘制酱料：蒜末15g+辣椒粉3g+熟白芝麻5g+葱花10g ▫调味汁：生抽20ml+香醋15ml+蚝油8g+白糖2g(可选) 黄金操作指南1⃣ 包菜预处理：手撕成掌心大小块状，沸水加盐焯90秒，捞出过冰水沥干2⃣ 荷包蛋秘诀：热锅冷油打入鸡蛋，转小好了吧！
孩子长高长壮食谱套餐来了,别在为给孩子做什么而烦恼了丝瓜肉片汤做法：煎个荷包蛋，利用底油放姜和丝瓜翻炒，放入荷包蛋，加适量开水，煮4分钟，肉片加适量盐和红薯淀粉抓匀，转小火下肉片，再转中火煮两分钟即可~ 口蘑炒牛肉牛肉切片加姜片，一勺酱油，一勺淀粉，一勺油抓匀腌制~ 酱汁：碗里放一勺酱油，一勺淀粉，半碗水搅匀~ 口蘑焯水捞出，油还有呢？
寒冬必备四宝,吃出温暖健康冬!鲫鱼豆腐汤制作方法：先将锅中油热后加入适量盐，再放入鲫鱼煎至两面金黄。接着加入葱段、姜片以及料酒提味，同时把豆腐也稍微煎一下以增加风味。之后放入一个事先准备好的荷包蛋，然后倒入足量开水直至覆盖所有食材。大火煮约10分钟后根据个人口味调整咸淡，最后撒上葱花即可等我继续说。
春季吃这四样家常菜,刮油排毒促代谢,越吃越年轻一、凉拌绿豆芽1、等量绿豆芽、菠菜、黑木耳、豆腐皮丝洗净后用沸水焯熟。2、两个鸡蛋煎成荷包蛋后切成块。3、将食材倒进一个碗内，加入少许香菜段，适量蒜末、小米辣圈、油辣椒、酱油、味精、清水拌匀。二、金针菇炒蛋1、金针菇一根一根撕开后切成两段。2、锅内放适量等会说。
婆婆的厨艺太赞了!连续光盘,每一餐都是爱的滋味一、丝瓜滑肉汤食材：丝瓜、猪肉、鸡蛋。调味料：盐、红薯粉、葱花。制作步骤如下： 1. 将丝瓜去皮后切块，猪肉切片后用食盐和红薯淀粉腌制15分钟。2. 热油锅煎鸡蛋，加入丝瓜翻炒至软，再倒入开水。3. 放入荷包蛋煮四分钟后，下入腌制好的肉片，煮两分钟后撒上葱花即可出锅。二、..
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春天万物生,孩子长高黄金期,多做这道菜补钙又长高五彩菠菜食材：菠菜370克、鸡蛋1个、香肠1根、笋子40克、干木耳6克、姜适量做法： 1、黑木耳泡发；香肠切丁；菠菜洗净、去根；笋子洗净；姜切末。2、菠菜放入沸水中焯一下，捞出过凉水，捞出挤出水，切碎。3、笋子和泡发的黑木耳放入沸水中焯熟，捞出切丁。4、鸡蛋煎荷包蛋，加少许等我继续说。
“大雪吃四宝,寒冬无病扰”,多吃这四个菜,温暖过冬鲫鱼豆腐汤做法：锅里油热放少许盐，放鲫鱼煎至两面金黄，加葱姜料酒，豆腐两面煎一下，放煎好的荷包蛋，倒入开水淹没过食材，大火煮10分钟，加少许盐调味，出锅前撒上葱花就可以了~ 盐焗鸡煲做法：鸡肉切块加一勺生抽，一勺蚝油，一勺盐焗鸡粉，一勺料酒，砂糖少许搅拌均匀腌制20分钟，热锅后面会介绍。
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