怎么样做馒头表面才能光滑
蒸馒头冷水开水大不同!3窍门打造暄软馒头,快收藏蒸出来的馒头表面坑坑洼洼，一点都不光滑。这很大程度上是因为揉面没揉好。揉面就像是给面团做“按摩”，你得让面团充分吸收水分和空气等会说。 这就好比给馒头打下了一个好“地基”，后面的操作才能顺风顺水。这波揉面操作，直接为馒头的成功奠定基础。窍门二：发酵有讲究。发酵是蒸等会说。
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戗面馒头与老面馒头大PK,各有千秋怎么选?戗面馒头瓷实，咬有阻力感，冷后也香；老面馒头松软似云朵，有独特酸香与碱香混合味，冷后仍湿润。发酵方式，戗面馒头用老面或酵母粉，时间灵活；老面馒头至少发酵12小时，受多种因素影响。外观保存上，戗面馒头表面光滑，颜值高，水分少易保存；老面馒头微黄有碱斑，接地气，含水量高宜当天还有呢？
豆沙馒头自己做,蓬松香甜,比面包好吃将面团揉匀揉光滑，揉的时间有4分钟，这个天气室内温度22℃。可以放案板上发酵，发到原体积两倍，约60分钟5,发酵好的面团揉出气泡，揉匀揉透(揉了6分钟)切成16个挤子6,每一个挤子都要从上向下折叠揉匀，这样蒸熟的馒头表面才光滑7,擀成中间厚边沿薄的圆面片8,包入豆沙馅9,豆沙馅还有呢？
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