自己怎么做牛肉切片_自己怎么做牛肉火锅底料
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牛肉萝卜汤秘诀:先泡后炒不柴,汤浓白配饭能吃两大碗民国《北方饮食杂记》里就提过:“冬日饮牛肉萝卜汤,切片煮之,加姜葱,汤浓味醇,可御风寒”。那时候没高压锅,老百姓都用砂锅慢炖,少则1 个小发猫。 足还实惠,冬天吃一碗暖到脚尖。夏天还能把汤放凉,加黄瓜丝做成清爽版,比喝冷饮舒服多了。大家炖牛肉萝卜汤时,有没有自己的小秘诀呀?
牛肉逆纹切片,一份口感嫩滑的大葱烧牛肉轻松搞定!大葱烧牛肉1. 腌制牛肉牛肉逆纹切片(口感更嫩),放入碗中,加1 勺料酒、1 勺生抽、1 勺淀粉、少许盐和胡椒粉,抓拌均匀,腌制15-20 分钟(淀粉锁住水分,牛肉更嫩)。2. 准备配料大葱洗净切段(葱白和葱绿分开),姜、蒜切末备用。3. 炒制牛肉锅中倒适量油,油热后放姜、蒜末爆香,加入腌等我继续说。
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牛里脊逆纹切片大火猛炒,口蘑炒牛肉出锅啦!口蘑做法:口蘑炒牛肉1.处理食材:牛里脊逆纹切薄片(逆纹切更嫩),加1 勺生抽、1 勺料酒、半勺黑胡椒、1 勺淀粉抓匀,腌10 分钟;口蘑洗净切片(厚度约0.5cm),青椒切块,姜蒜切末。2.炒制牛肉:热锅倒油(油稍多),油温六成热下牛肉片,大火快速滑散至变色,立即盛出(约15 秒,避免炒老)。等我继续说。
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外婆的芦笋炒牛肉,鲜滑下饭技法简单,能打败外卖吗?一道外婆做的芦笋炒牛肉,能不能打败那些千篇一律的外卖呢?今天咱就来好好唠唠。先说说技法,点外卖那是简单,手指一点就等着送到家。但你要是吃腻了外卖,想自己动手,外婆这道芦笋炒牛肉的技法简单到能让你怀疑人生。牛肉切片,用生抽、料酒、淀粉这么一腌,就跟给牛肉做了个S说完了。
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谁能拒绝淮南的“牛肉双绝”?从汉代熬煮至今的淮南牛肉汤,淮河黄牛骨慢炖3小时,乳白汤汁裹着红薯粉丝,辣油一浇香到跺脚;还有因赵匡胤得名的赵匡胤白牛肉,精选黄牛腱子肉,卤得酥烂不柴,切片即食满是咸香,每一口都是历史的味道!现在“超级皖”美食争霸赛淮南城市战队向你发出号召!扫描下方二维码参与淮南小发猫。
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不愧是饭店配方!好吃到舔手指的餐桌必点菜,你吃过几道?牛肉、小米辣、蒜片、生抽、盐、蚝油做法: 1、牛肉切片,油菜洗净切段备用。2、锅中油热,放入肉片翻炒,炒到肉变色放入蒜末,小米辣爆炒等我继续说。 调味料可根据自己口味放料。如果您每天不知道吃啥的,这3道菜记得收藏!吃一口,让人回味无穷!每一道菜巨巨巨好吃,炒几下饭,上桌全家人抢等我继续说。
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香菜拌牛肉两种做法细节、优缺点大揭秘!做法超简单就来做道鲜香开胃的香菜凉拌牛肉吧! 香菜拌牛肉,我用了两种做法,做出来可以说口感区别非常大。这两份牛肉在切片的厚薄、腌肉的调味料、.. 调味料可根据自己口味喜欢做调整。4.牛肉片建议至少腌制30分钟以上更入味,夏天推荐放冰箱冷藏腌制。5.烫牛肉片的时候建议要少量多次小发猫。
这8样别忘吃,日子越过越红火西葫芦炒牛肉材料:西葫芦1根、牛肉200克、蒜头3瓣、生抽2勺、料酒1勺、淀粉1勺、盐适量、食用油。做法: 1. 西葫芦切片,牛肉切片加生抽、料酒、淀粉抓匀腌制15分钟,蒜头切末备用。2. 热锅倒油,爆香蒜末,放入牛肉滑炒至变色盛出。3. 锅中再倒少许油,炒西葫芦至变软,倒入牛肉小发猫。
家庭版 “水煮牛肉”, 鲜香麻辣巨下饭家庭版“水煮牛肉”鲜香麻辣巨下饭~ 我妈教我的这个做法,牛肉嫩滑一点都不柴! 汤汁浓郁!菜比肉还好吃! 准备材料:牛肉,葱姜,干辣椒,豆瓣酱,自己喜欢吃的蔬菜, 制作步骤1:牛肉切片,加一小勺盐与小苏打,一勺料酒,一勺白胡椒,半勺蚝油,抓匀。2:往放好调料的牛肉里,加入适量水淀粉,说完了。
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肥牛肥羊卷都有,肥猪卷缺席?快来看看咋回事!周末在家打算涮火锅,你去超市选购食材,看着冰柜里琳琅满目的肥牛卷、肥羊卷,就是找不到肥猪卷的身影。这就奇怪了,牛羊都有卷,咋猪就缺席了呢? 其实啊,这主要和肉质差异有关。牛肉和羊肉的脂肪和瘦肉分布比较均匀,就像千层蛋糕一样,一层脂肪一层瘦肉,这样卷起来切片之后,涮火还有呢?
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