如何将牛肉里的血水弄干净
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牛肉一泡一焯,汤汁酸甜浓郁,家常菜秒变大厨味?想吃一碗热腾腾的番茄炖牛肉,汤汁浓郁还能拌饭?今天就教你一道家常菜,简单好做,味道绝了!这菜不管是忙碌的晚上,还是周末想犒劳自己,都能让你的餐桌瞬间升级。先说牛肉,选新鲜的,口感最好。500克牛肉,切大块前得先泡水。清水泡上几小时,中间换几次水,把血水去干净,这样牛肉不是什么。
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牛肉清洗最简单三步骤,干净去腥,怎么做都鲜嫩!步骤一:用冷水冲洗目的:去除血水和杂质。操作方法:清洗牛肉的第一步是用冷水将牛肉表面的血水冲洗干净。对于大块的牛肉或牛肉切块,可以将其放入洗菜池中,使用冷水轻轻冲洗。特别注意的是,水温要保持在冷水状态,避免使用热水。热水容易促使牛肉表面的蛋白质凝固,反而会让血还有呢?
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绝美佳肴:西式红烧牛尾、招牌脆皮茄子和海胆翠丝的制作秘诀西式红烧牛尾原料: 牛尾500克、土豆若干做法: 1. 将牛肉先浸泡干净血水,然后用开水汆烫以除去血沫。2. 土豆和杏鲍菇切块后用油煎至熟透备用。3. 在沙锅中加入沸水,放入葱、姜、调料包、蚝油和生抽调匀,再下入牛尾,小火炖煮,不需加盐。4. 根据牛肉的老嫩程度调整炖煮时间,通常好了吧!
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