怎么样做油炸虾窍门_怎么样做油炸花生
江西特色油炸鱼块,外婆的独门秘诀,炸出酥脆连刺都能吃油炸鱼块更是无论过节还是平日都备受青睐。金黄酥脆外皮裹着鲜嫩鱼肉，令人垂涎。然而，不少人制作炸鱼块时，常遇外皮不脆、鱼肉不嫩、鱼刺难软化等问题，影响口感。关键就在于面糊调配与油炸技巧没掌握好，用面粉或淀粉都非最佳。今天分享80岁外婆教的米粉独门秘诀，一招炸出完说完了。
油炸糕硬如石?学会这发面秘诀,软糯不油腻!做油炸糕，最关键的是面团。很多人直接和面下锅，炸出来的糕又硬又柴，吃一口满嘴油。想让油炸糕软乎又不吸油，得用酵母发面。发面油炸糕听着复杂，其实就是多等一会儿，让面团“休息”好。糯米粉是主角，260克就够一家人吃。加3克酵母，10克白糖，再倒270毫升温水，水温40度最好，太烫小发猫。
不油炸也能做脆皮糯米糕!一秘诀让其外酥内糯不塌陷不开裂甚至因为油炸过程中的高温和不确定性，放弃了自己亲手制作糯米糕的念头。今天要介绍的这道脆皮糯米糕，恰好能打破这一困局，不仅省去了油炸的步骤，还能保留传统口感，甚至在外观和口感上与油炸糯米糕不相上下。这道脆皮糯米糕的做法与传统的糯米糕有所不同，它的关键秘诀就是“..
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