用老面发面蒸馒头的全过程_用老面发面蒸馒头的视频及方法
蒸馒头时,万万别只用酵母发面了,面点师教你最好吃做法馒头总能以其质朴无华却又不可或缺的姿态，赢得人们的喜爱。在蒸馒头的过程中，许多人习惯性地依赖酵母，进行发面，认为这样省时又方便。但今天，要打破这一常规，跟随一位经验丰富的面点师，学习一种更加传统且美味的馒头制作方法——老面发酵法。这种方法不仅能让是什么。
面粉不蒸馒头了!新吃法超简单,7天炫一袋,比包子油条还香(第一章)老面新活法：不用蒸馒头不费事发面咱北方人家谁家橱柜里没屯着几袋面粉？我以前也总蒸馒头烙大饼，直到去年跟楼下陕西早点摊李婶偷了师——这油泼面啊，真比蒸馒头省事多了！您算算：揉个发面团得等俩钟头醒发，包子还得剁馅捏褶子，油条更得折腾老面碱水。油泼面呢？现吃现是什么。
“小苏打”和“泡打粉”有啥区别?学会别再乱用!从此发面不翻车！ 泡打粉：自带“魔法配方”的发酵“快枪手” 老辈人用老面发面，就像“碰运气”——天热面团发酸，天冷半天发不起来。记得小时候看奶奶蒸馒头，面团在棉被里捂了半天，掀开还是硬邦邦的。直到泡打粉出现，彻底解决了这个难题！ 泡打粉其实是个“混合物战队”等我继续说。
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