炸鱼糊怎么炸又脆又酥
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小河鱼炸得腥味大?别愁!这几招让你秒变炸鱼高手!炸鱼的时候油温也很关键。你得等油烧到七成热,再把小河鱼放进去。油温太低,鱼容易吸油,还会有腥味;油温太高,鱼又容易炸糊。这就像Goldilocks and the Three Bears 里的粥一样,温度得刚刚好才行。当你把小河鱼放进锅里,听到“滋滋滋”的声音,那感觉就像是音乐一样美妙,这说明这还有呢?
炸鱼块用淀粉还是面粉?一招搞定外酥里嫩无腥味也会炸着吃,把鱼切块,入锅炸成外部酥脆的口感,非常解馋,大人孩子都爱吃。说到炸鱼块,有人喜欢吃却始终做不好,要么炸好一点也不酥脆,要么没放一会儿就软了,即使腌制的味道再好,也觉得吃着不香。想要鱼块的表面酥脆可口,直接炸肯定是不行的,要先裹层粉或者裹层糊才能炸,那么到等会说。
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第五百八十七章 真能装是我在炸鱼,准备做松鼠桂鱼给大家吃。”“可是少夫人,您的鱼炸糊了。”管家忍不住提醒。“什么?”“我说,您的鱼已经糊了…”刚才管家就是闻到味道进来的,结果看到赵馨然心不在焉,一看锅里的鱼就知道怎么回事了,结果赵馨然一无所察。直到管家说了两遍,赵馨然愣住,吸了吸鼻是什么。
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