油炸糕糯米面怎么和面
发面油炸糕这样做,外酥里软不吸油,一口下去幸福感满满做油炸糕，最关键的是面团。想让油炸糕软乎又不吸油，得用酵母发面。260克糯米粉为主料，加3克酵母，10克白糖，再倒270毫升40度的温水。白糖能帮酵母让面团发得更快。和面也有讲究。把糯米粉、酵母、白糖放盆里，温水慢慢倒，搅成大片面絮后上手揉成软软的面团。揉好后盖上盖子还有呢？
油炸糕硬如石?学会这发面秘诀,软糯不油腻!做油炸糕，最关键的是面团。很多人直接和面下锅，炸出来的糕又硬又柴，吃一口满嘴油。想让油炸糕软乎又不吸油，得用酵母发面。发面油炸糕听着复杂，其实就是多等一会儿，让面团“休息”好。糯米粉是主角，260克就够一家人吃。加3克酵母，10克白糖，再倒270毫升温水，水温40度最好，太烫小发猫。
早餐店一锅油炸出甜蜜回忆,你敢挑战空心麻球吗?揉面，一个充满仪式感的开始糯米粉和白糖混合，慢慢加水，搅拌成柔软的面团。水要慢慢加，让它静置20分钟，吸收水分，炸出来才不会硬。芝麻的拥抱：小剂子，酥脆的外衣把面团分成小剂子(每个40克左右),搓圆，裹上白芝麻。油锅的魔法：炸出空心，成就酥脆油炸！油温130℃左右，中小火。油还有呢？
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