怎样做红烧肉不柴又不腻_怎样做红烧肉不柴
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原创“俏江南”张兰:一锅红烧肉改变了我命运,生命的力量在于不顺从张兰就开始琢磨这次回来的首要任务：怎么才能弄到一张调令？ 让全家名正言顺地回北京。张兰早就听大人说，纺织工业部负责人事调动的是一小发猫。 每天拎着姥姥做的一大饭盒红烧肉卤蛋，外加一大饭盒狮子头，到阎司长的办公室里：“阎叔叔，你尝尝！”“嗯，好吃！”阎司长赞不绝口。“好吃我小发猫。
别再乱做红烧肉啦!跟大厨学这3个窍门!前段时间，网上有个热门话题引发了众多网友的争论：为啥自己在家做的红烧肉，要么柴得咬不动，要么油腻得让人难以下咽，而饭店大厨做出来的却总是软糯不柴、香而不腻呢？难道是自己厨艺太差，还是有啥没掌握到的关键窍门呢？其实啊，做红烧肉可真不能乱做，今天就跟着大厨来学学这3个等我继续说。
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做红烧肉总失败?秘密藏在这2个细节里!嘿，你有没有过这样的经历呀？满心欢喜地照着菜谱做红烧肉，结果呢，不是肉硬得像石头，就是肥得让人难以下咽，那叫一个挫败呀！为啥别人做的红烧肉就能软烂鲜香、肥而不腻，自己做就状况百出呢？其实呀，做红烧肉总失败？秘密就藏在这2个细节里啦！ 肉的前期处理可别瞎搞！ 好多人觉得，做小发猫。
做红烧肉别直接下锅炖,多加这1步,肥而不腻入口即化色泽红亮的红烧肉也很关键的，食物讲究色香味俱全，虽然我们比不上大厨做的那么精美，但也得像大厨看齐。家常做红烧肉很多人习惯加酱油和生抽上色，或者用白糖炒糖色，导致炖好以后肉发黑，直观上看起来不怎么好吃，其实要想颜色漂亮加酱油和白糖都不对正确做法是用冰糖炒糖色，色好了吧！
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为啥你做的红烧肉不香?原因在这!今天咱就来唠唠为啥你做的红烧肉不香，原因全在这啦！ 焯水可不是啥明智之举好多人觉得做红烧肉嘛，第一步就得焯水，觉得这样能把血水啥的是什么。 血水和腥味全给“锁”在肉里了，这炖出来的肉能好吃吗？指定又柴又腥啊！而且那油脂也闷在里头，吃两口就腻得慌，这哪行呢？那正确的该咋做呢是什么。
不会做饭也能学会!1招做出好吃红烧肉!最近网上有个挺火的事儿，有人说自己特别爱吃红烧肉，可就是怎么也学不会做，每次尝试不是味道不对就是步骤太繁琐搞不定。嘿，你是不是也有是什么。 这样做出来的红烧肉味道可不差，入口软糯香酥，肥而不腻呢。这可不就证明了，做红烧肉不需要那么多繁琐步骤也能美味无比嘛！谁说步骤少就做是什么。
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别再乱做红烧肉了!跟大厨学这3步,超香!看着就诱人的红烧肉吗？ 还有哦，选肉的部位也很关键呢。退休大厨就说了，要认准下五花肉呀，靠近猪腹部的五花肉，肥瘦层层分明，炖煮后油脂融化不腻。要是选了太肥或者太瘦的，那口感可就差远啦。这选肉的门道，可不是随便糊弄糊弄就行的呀，不然怎么能做出正宗好吃的红烧肉呢？ 冷锅等我继续说。
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学会这4步,在家做出星级酒店同款红烧肉!它可是决定红烧肉成败的重要基础呢，不然怎么能做出星级酒店同款的美味呢？难道随便选选就能行啦？显然不是嘛！ 所以说，选材绝不能随意，这可是做出星级酒店同款红烧肉的首要关卡呀！ 处理步骤能省则省有些朋友在做红烧肉时，觉得处理食材的步骤太繁琐，能省则省。嘿，这可就又走入等会说。
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馋哭了!这做法做红烧肉,软糯鲜香,肥肉不腻瘦肉不柴一、入口即化，肥而不腻的红烧肉，好吃到起飞❗️ 奶奶教我做的红烧肉真的牛，肥而不腻，瘦而不柴，软糯入味巨下饭！做法简单，无需炒糖色，厨房小白一看就会！ 食材:五花肉、葱姜、料酒、冰糖、八角、香叶做法：1、五花肉冷水入锅，加葱姜料酒焯水后捞出。2、锅中少油，下葱姜+五花肉煸等我继续说。
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红烧肉新手入门必知3个技巧,轻松做出美味!能更纯粹地吃到肉本身的香味，做好的红烧肉香味那叫一个浓。就像有的时候，我们为了追求完美，堆砌各种东西，结果却适得其反，这做红烧肉不也是如此吗？非得把什么香叶、花椒、小茴香等等全放进去，最后肉味都被香料味盖住了，这还能叫红烧肉吗？所以啊，简单几块桂皮、八角就够啦，别小发猫。
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