怎么样做酱大骨不会柴_怎么样做酱大骨头好吃
酱大骨别直接下锅煮,教你一招,出锅软烂入味不管是在外面吃酱大骨还是在家吃，大家有没有吃到那种咬不动的情况，不仅浪费还特别尴尬，一大根骨头咬不下来肉，这个问题到底出在哪呢！其实等会说。 肉太柴：温度太高，蛋白质很快凝固，肉纤维缩得紧紧的。不进味：骨头表面有层东西挡着，酱料进不到骨髓里。【东北老师傅的五个办法】第一步等会说。
78岁姥姥亲传配方,酱大骨飘香百米,10万不卖这技术!避免过早加盐导致肉柴。香气翻倍秘诀出锅前淋1勺香油或花椒油，撒一把白芝麻。喜欢甜口的可加1块腐乳，层次感更丰富。用啤酒代替一半水，肉质更嫩且去腥增香。按照这个方法做出来的酱大骨，骨髓吸满酱汁，肉质酥软脱骨，香气能从厨房飘到楼道！吃的时候记得配一碗米饭，酱汁拌饭说完了。
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去东北餐馆吃饭老板笑称吃完免单,菜上桌才知不能乱点1、东北酱大骨我们几个都是无肉不欢的吃货，对于肉类食物来说情有独钟，于是便点了这道东北酱大骨，菜刚端上桌，就被这香味吸引住了，迫不及待的一人拿了一块品尝了起来，酱大骨吃起来软烂入味，口感不错，而且老板还很细心地跟我们准备了吸管，吃完大骨再吸面的骨髓，可所谓一菜两吃是什么。
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