怎么样做豆腐乳才能不烂
快来学!白菜豆腐煲如何成为一锅暖呼呼家常美味,藏温暖记忆?食材选择要点首先来说说食材怎么选。白菜，你得选那种叶子嫩绿、帮儿又厚实的，这种白菜水分足，口感清甜。就像在一群“选手”里挑出了“.. 就像给白菜做了一场“热身运动”。接着加入适量的水，水没过白菜就行，再把豆腐块放进去。盖上锅盖，小火慢炖个15 - 20分钟，让白菜和豆腐充好了吧！
煎鱼或豆腐别直接下锅,做这一步不粘锅不烂对于豆腐，同样可以裹上一层薄薄的淀粉，增加其表面的韧性。最后，煎好后不要急于出锅，可以让鱼或豆腐在锅中静置片刻，让内部的热量均匀分布，这样出锅后的口感会更加鲜嫩。总之，煎鱼或豆腐时，做好预处理是关键。只要掌握了这个小技巧，你就可以轻松做出色香味俱佳的煎鱼和豆腐，还有呢？
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煎豆腐别直接下锅!多加一步,外酥里嫩还不粘锅发现豆腐粘锅了，根本翻不过来，若是硬翻的话，豆腐就烂了，让人苦恼不已。到底如何煎豆腐不碎不粘锅呢？ 煎豆腐，记住不要直接下锅煎！多加一步好了吧！ 给豆腐块裹上鸡蛋和淀粉，再下锅中小火慢慢煎好，不能太心急。这样煎出的豆腐不仅完整不碎，还外酥里嫩，不粘锅，用来做啥菜都好吃。接下来好了吧！
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