草鱼酸菜鱼片_草鱼酸菜鱼片做法
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10分钟学会家常酸菜鱼,秘方简单全家抢着吃,酸爽开胃!先说最经典的酸菜鱼片。挑一条500克的鲜草鱼，鱼柳洗干净，切成薄片。鱼片得腌一下，抓点料酒、盐和淀粉，腌个半小时，让它更嫩。锅里烧开水，倒一包酸菜鱼调料，大火煮开，香气扑鼻。把腌好的鱼片下锅，快速搅一搅，一分钟就熟。捞出来装盘，热气腾腾，端上桌开吃！ 这做法简单吧？重点是调还有呢？
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各种鱼做酸菜鱼,不同鱼片腌制方法大揭秘!目前，市面上用来做酸菜鱼的鱼品种有五种：分别是花鲢鱼、草鱼、黑鱼、龙利鱼片和巴沙鱼片。五种鱼肉的质地不同，出菜效果和上浆方法也略有差异。首先，让我们来看看这五种鱼肉都分别有哪些优点和缺点。黑鱼的浆制： 卤菜英雄制作酸菜鱼，首选的是黑鱼，不仅因为刺少，而且肉质白，肉后面会介绍。
酸菜鱼:鲜嫩鱼肉邂逅酸爽酸菜,这味道绝了!酸菜鱼，这道集鲜嫩与酸爽于一身的经典美食，早已成为无数食客的心头好。鱼肉的鲜嫩滑爽，是酸菜鱼的灵魂所在。选用鲜活的草鱼，其肉质紧实而富有弹性，经过精心处理后，鱼片薄如蝉翼，入口即化。酸菜则为这道菜注入了灵魂，那独特的酸香气息，瞬间唤醒味蕾，让人食欲大增。当鱼肉与酸好了吧！
酸菜鱼的极致美味:汤汁拌饭,一滴不剩!麻椒做法步骤： 1. 选择新鲜的草鱼，并彻底清洗干净。同时，将酸菜洗净切成小段备用。2. 将鱼去头后剔骨，取下两面的净鱼肉；鱼头从中间切开。3. 将鱼骨剁成约2cm的段，鱼肉顺着鱼尾方向斜刀切成连刀的蝴蝶片状。4. 将切好的鱼片放入大碗中，加入少许盐、胡椒粉、料酒、蛋清(少量)、..
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