怎么做红烧肉不粘锅_怎么做红烧肉不粘锅又嫩又好吃
做红烧鱼多做2步,不粘锅不破皮,鱼肉鲜嫩不腥不柴做红烧鱼，多做“2步”，不粘锅不破皮，鱼肉鲜嫩入味，不腥不柴红烧鱼是非常受欢迎的一道硬菜，很多宴席上都能看到它，外皮焦香，内里嫩滑，鲜香入味，吃再多次都不会腻。不过，想要自己做成功这道菜，要掌握一点技巧，否则很容易翻车，出现卖相差味道差的情况。红烧鱼究竟怎么做呢？做红烧后面会介绍。
我做红烧鱼,从来不粘锅不破皮,原来技巧这么简单!而红烧鱼，那浓郁的色泽与醇厚的滋味，更是令人垂涎欲滴。但许多人在制作红烧鱼时，常常遭遇鱼粘锅、破皮等棘手问题，导致成品大打折扣。别担心， 今天，我就来分享一下我做红烧鱼的独家技巧，保证让你轻松做出，色香味俱全且从不粘锅、不破皮的红烧鱼。一、选鱼有讲究要想红烧鱼等我继续说。
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天冷了,我做红烧鱼,从来不粘锅不破皮,只因多做了这2步!适合喜欢大口吃肉的朋友。辅料，则是这道菜的灵魂伴侣。葱姜蒜，这厨房里的“三剑客”,去腥增香，缺一不可。小米椒的加入，为这道小发猫。 则是红烧鱼色香味俱全的秘诀。二、奶奶的秘籍：鱼身的改刀与腌制奶奶的红烧鱼，之所以不粘锅不破皮，关键在于她多做的两步。第一步，就是小发猫。
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做红烧鱼多加3样,不粘锅不破皮,金黄鲜嫩不腥不柴!保证不粘锅错误操作：很多人洗干净鱼直接下锅煎，结果鱼皮粘得锅底都快穿了！ 正确做法： 1. 盐+料酒腌10分钟： 鱼处理干净后，在鱼身上划几刀(好了吧！ 最后撒把葱花出锅。常见问题： 1. 选啥鱼适合红烧？ 鲫鱼、鲈鱼、鳊鱼都不错，刺少肉嫩；新手建议选鲈鱼，肉厚不容易碎。2. 为啥炖的鱼腥味重好了吧！
红烧鱼不粘锅、不破皮的秘诀,竟然这么简单!锅内，保持平整。开始时静置不动，待底部定型后再轻轻晃动锅子使其与锅底分离。如有轻微粘连可轻柔推动，避免破坏形状。适时翻面：每侧大约煎3-5分钟，视鱼大小和个人喜好而定。观察到鱼皮变黄且边缘略微翘起时即可翻转。使用两个铲子辅助快速准确地完成这一过程。【红烧鱼】..
天冷炖鱼不再愁,揭秘红烧鱼不粘锅皮的秘诀!适合喜欢大口吃肉的朋友。辅料，则是这道菜的灵魂伴侣。葱姜蒜，这厨房里的“三剑客”，去腥增香，缺一不可。小米椒的加入，为这道菜增添了等会说。 则是红烧鱼色香味俱全的秘诀。二、奶奶的秘籍：鱼身的改刀与腌制奶奶的红烧鱼，之所以不粘锅不破皮，关键在于她多做的两步。第一步，就是等会说。
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