煮鸡蛋为什么会裂开蛋清或蛋黄
煮鸡蛋热水凉水都不对!牢记3点,轻轻一碰就脱壳!鸡蛋不仅营养丰富，也是所有食物中营养吸收率最高的食物之一！而煮鸡蛋是日常生活中最常见的吃法之一，既能品尝到鸡蛋原有的鲜香，又不似荷包蛋那样做起来麻烦，更不似煎蛋那样口感油腻。但是，有的朋友说：为啥我煮鸡蛋时，鸡蛋没熟外壳就开裂了，蛋清蛋黄都煮到锅里去了！ 还有的朋后面会介绍。
煮鸡蛋:冷水、热水下锅都不对,牢记这3点,鸡蛋轻轻一碰就脱壳有的朋友说：为啥我煮鸡蛋时，鸡蛋没熟外壳就开裂了，蛋清蛋黄都煮到锅里去了！ 还有的朋友说：为啥煮的鸡蛋，鸡蛋壳特别难剥，有时候扣下一块蛋说完了。 蛋壳完整不开裂，关键鸡蛋轻轻一碰就脱壳！ 一、温水煮鸡蛋为什么说冷水、热水煮鸡蛋都不对呢？ 首先，冷水煮鸡蛋，蛋清容易粘壳，尤其越是新说完了。
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收藏!煮鸡蛋新方法,让你煮出的鸡蛋口感更嫩滑你是不是每次煮鸡蛋，要么煮得太老，蛋白干巴巴，要么蛋黄还没熟透，口感差强人意？别愁啦，今天我就给你分享一个煮鸡蛋新方法，这波操作直接封小发猫。 把鸡蛋从冰箱里拿出来，让它回回温，就跟人活动活动筋骨一样，这样煮的时候鸡蛋就不容易裂开。这一步可不能省，不然鸡蛋裂开了，口感就大打折小发猫。
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