怎么做包子的面团_怎么做包子皮不硬又软
第三章 包子爸爸面团叔叔因为感冒发烧这几天都没有怎么好好吃东西。八仙桌上放着刘桂兰拿来的东西，两包饼干，两个面包，还有一袋子山楂片。东西都是听雪爱吃的，山楂片和面包更是稀罕的很，可现在听雪对那些东西毫无感觉；“我要等三叔给我做鸡汤喝，我不要吃妈妈拿来的点心。”林国平；“好，那爸爸先把好了吧！
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第四章 包子爸爸和面团叔叔2他们的性格是那种你怎么捏吧怎么行，你打他们一巴掌他们不可能马上还的那种，特别是林国安，那更老实了，比包子还包子，比面团还面团，因为唇腭裂，他本身就很自卑，岁数这么大了还没有媳妇，九零年代初农村人普遍结婚特别早，二十五六岁的男人如果还没有娶上媳妇，那就真的矮人一头了。..
蒸包子总塌馅怎么办?这3个妙招,让包子又香又软不塌馅可常遇到蒸出来的包子塌馅问题。其实学会这三个小妙招，包子又香又软不塌馅。妙招一：不要用冷水和面。天气热时，不少人觉得直接用冷水和面就行，这想法不对。用冷水和面，面团易发硬，发面耗时更长。所以，尽量用温水和面。妙招二：包包子的面饼要中间厚两边薄。面团揉好做成小剂是什么。
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荠菜包子香翻天!3步做出软嫩皮,馅鲜到邻居敲门先说面团，面团是包子的魂。拿一盆面粉，差不多一斤左右，扔进去5克酵母和5克白糖，搅拌几下让它们混匀。接着，慢慢倒入35到40度的温水，边倒边用筷子搅，搅到面粉变成一团一团的絮状就行。别急着加太多水，少了可以再补。搅好后上手揉，揉到面团光滑不粘手，盖上保鲜膜，找个暖和地方等我继续说。
蒸包子几分钟?牢记4要点,包子松软白净不死皮不塌陷"妈！这包子咋又塌成饼了？" 看着案板上歪歪扭扭的面团，我急得直跺脚。记忆里妈妈蒸的包子，个个白胖饱满，咬一口面皮能回弹，肉馅汤汁都要溢出来。可轮到自己动手，不是面团发不起来，就是出锅瞬间塌成"泄了气的皮球"。原来蒸包子藏着大学问，掌握这4 个黄金要点，新手也能蒸出早餐铺等我继续说。
春天野菜季,扫帚菜包子鲜过韭菜,3分钟焯水秘诀公开面团是包子的灵魂。500克面粉，5克酵母粉，260克水，揉到表面光溜溜，像婴儿的小脸蛋儿。揉好后盖上湿布，搁在一边醒着，差不多一个小时，面团说完了。 肥肉能让包子更香。调料别放太多，扫帚菜自带的鲜味就是主角，盐和芝麻油点到为止。包子蒸好后吃不完怎么办？凉透了装进保鲜袋，冰箱冷藏，说完了。
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蒸包子必知!常压与高压环境下的蒸汽温度及技巧先说最常用的场景——家里那口普普通通的蒸锅。标准大气压下(也就是海平面附近),水的沸点是100℃,这时候蒸汽温度和沸点完全同步，稳稳保持在100℃左右。这时候的蒸汽像位温和的老师傅，慢悠悠地把热量传递给包子，让面团均匀发酵，馅料慢慢熟透。但要是到了高海拔地区，情况就还有呢？
蒸包子蒸汽温度大揭秘!常压高压有别,海拔影响勿小看!慢悠悠地把热量传递给包子，让面团均匀发酵，馅料慢慢熟透。但要是到了高海拔地区，情况就变了！海拔每升高300米，水的沸点大约下降1℃。比等我继续说。 实用技巧：蒸包子的“避坑指南”1. 常压蒸锅怎么用？ 水开后转中火，保持蒸汽稳定； 蒸制时间15-20分钟，关火后焖3分钟再开盖(避免包子塌陷)。..
面粉不蒸馒头了!新吃法超简单,7天炫一袋,比包子油条还香您算算：揉个发面团得等俩钟头醒发，包子还得剁馅捏褶子，油条更得折腾老面碱水。油泼面呢？现吃现做，从和面到嗦进嘴也就半小时，我家现在七小发猫。 我教您怎么补救——面坨了就加点热汤，辣子糊了就剥瓣生蒜盖盖味儿。过日子不就跟和面似的，多揉搓几下，总能活出个筋道劲儿！ 后记：昨儿碰小发猫。
早餐新宠:鲜香多汁、酥脆可口的包子,让你一吃就是三五个准备好朝气蓬勃的面团。排气与分剂面团经过发酵后，需要进行排气。将其轻轻按压，揉成光滑的面团后，分成若干小剂子。每个剂子大小适中，既不会太小而难以包馅，也不会太大影响口感。包包子的过程包包子的环节尤为考验手艺。将每个剂子擀成圆形后，放入适量肉馅，轻巧地捏合包口说完了。
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