茄子怎么烧不吸油_茄子怎么烧不吸油不变色
炒茄子别过油也别直下锅!教你做法,鲜嫩入味还不吸油又到了茄子挂满菜摊的季节！紫得发亮，胖得可爱，可一提到下锅炒，多少厨房好汉当场折腰——要么油汪汪腻得慌，要么干巴巴没滋味。茄子这海绵体质，吸油功力堪称一绝，难怪不少人筷子一绕，直接跳过它！别急着给茄子判"死刑"!今天这法子专治各种"茄子不服",不过油、不水煮，直接下锅照样好了吧！
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吃了30年茄子,就服这做法!不炒不炸,吃一次忘不了可这茄子啊，丰产也愁人。我家那位买菜向来豪迈，稍不留神，厨房角落就默默垒起一座“紫色小山”。年年此时，餐桌上除了凉拌黄瓜唱主角，茄子便是不知疲倦的配角，轮番上阵。蒸茄子泥、酱烧茄条、蒜蓉茄子…厨房烟熏火燎，茄子这货简直就是个“吸油海绵”，炒一盘恨不得倒掉半壶油还有呢？
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年轻人想快速学会炒茄子?这招不吸油不发黑,绝了!家人们，谁懂啊！年轻人下班之后就想自己炒个菜，茄子就是个不错的选择，简单又下饭。但是每次炒茄子，不是吸了一肚子油，吃起来油腻腻的，就是炒着炒着就发黑了，颜值和口感双双“阵亡”，心情瞬间不美丽了。咱就说，到底怎样炒茄子才能不吸油不发黑呢？这问题简直就是很多年轻人学炒还有呢？
学会这招炒茄子,不吸油不发黑,还怕不能逆袭成大厨?你是不是每次炒茄子，炒出来的茄子都像个“吸油怪”，又黑又难看，口感还不好？今天我就教你一招，让你炒出来的茄子不吸油不发黑，还鲜嫩入味，这波操作直接封神，你也能逆袭成大厨！ 首先说说这一招在防止吸油方面的作用。茄子本身就像个海绵，特别能吸油。以前你炒茄子的时候，是不是小发猫。
炒茄子直接下锅就废?这招不吸油不发黑,快收藏!白醋能抑制茄子里酚类物质的氧化，这样茄子就不会发黑啦。泡好后把茄子捞出来，用厨房纸把水分吸干。接着热锅凉油，先在锅里放一点点盐，再把茄子放进去炒。盐能在茄子表面形成一层保护膜，减少油的吸收。这时候你就会发现，茄子乖乖的，一点都不怎么吸油啦。按照这个方法炒出来的等会说。
炒茄子别直接下锅!一招搞定,不吸油不发黑还鲜嫩入味想要茄子色香味俱全，入锅前要处理一下。教你一招，这样炒的茄子不吸油不发黑，鲜嫩入味。下面就来分享一下炒茄子的具体做法，总是做不好的好了吧！ 若是茄子直接入锅炒，出锅后不仅油腻腻，还发黑不入味。5、锅内加油，和平常炒菜用量差不多就行，不需要额外多加。烧热后转小火，放入茄子翻好了吧！
炒茄子秘诀大公开!鲜嫩入味不吸油,新手一学就会让每块茄子都裹上盐。这一步叫“杀水”，就跟人发脾气前冷静一下似的，让茄子把多余的水分吐出来，果肉变塌了，炒的时候就不吸油了。杀水10分钟就行，时间别太长，不然太咸。2. 挤干水分再冲个“清水澡”杀完水的茄子，会出不少汤，用手攥一攥，把水分挤干(别太使劲，捏散了就不好看了等我继续说。
炒茄子总吸油发黑?这一招让它鲜嫩入味,必看!每次炒茄子，茄子就像个“油吸子”，狂吸油不说，还很快就发黑，炒出来黑乎乎的一大盘，颜值和口感双双拉胯，心情瞬间跌入谷底。你满心期待地准备享受一盘美味的茄子，结果吃到嘴里全是油腻味，这感觉就像精心打扮出门却被大雨浇透一样糟心。咱就说，到底咋样才能让茄子不吸油、不发好了吧！
炒茄子吸油发黑咋整?这招让你轻松搞定,赶紧码住!宝子们，你是不是每次炒茄子，都发现茄子像个“吸油怪”，油放多了不说，炒出来还黑乎乎的，卖相和口感那叫一个差，简直让人头大！今天咱就来好好唠唠这是为啥，再教你一招轻松搞定。茄子之所以吸油又容易发黑，这里面可是有门道的。茄子的结构就像个海绵，它的组织疏松多孔，在炒制过等我继续说。
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为啥茄子烧豆角总翻车?一文教你解决所有难题!家人们谁懂啊！每次做茄子烧豆角，不是茄子吸油成“油葫芦”，就是豆角半生不熟，这道菜简直成了厨房翻车重灾区！今天咱就来好好唠唠这些让人头疼的问题。先说说茄子吸油这个事儿。你满心欢喜地把切好的茄子放进锅里，结果没一会儿，锅里的油就像被茄子施了魔法一样，全被吸进去了说完了。
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