茄子怎么烧不吸油不变色
吃了30年茄子,就服这做法!不炒不炸,吃一次忘不了可这茄子啊，丰产也愁人。我家那位买菜向来豪迈，稍不留神，厨房角落就默默垒起一座“紫色小山”。年年此时，餐桌上除了凉拌黄瓜唱主角，茄子便是不知疲倦的配角，轮番上阵。蒸茄子泥、酱烧茄条、蒜蓉茄子…厨房烟熏火燎，茄子这货简直就是个“吸油海绵”，炒一盘恨不得倒掉半壶油后面会介绍。
年轻人想快速学会炒茄子?这招不吸油不发黑,绝了!家人们，谁懂啊！年轻人下班之后就想自己炒个菜，茄子就是个不错的选择，简单又下饭。但是每次炒茄子，不是吸了一肚子油，吃起来油腻腻的，就是炒着炒着就发黑了，颜值和口感双双“阵亡”，心情瞬间不美丽了。咱就说，到底怎样炒茄子才能不吸油不发黑呢？这问题简直就是很多年轻人学炒好了吧！
学会这招炒茄子,不吸油不发黑,还怕不能逆袭成大厨?你是不是每次炒茄子，炒出来的茄子都像个“吸油怪”，又黑又难看，口感还不好？今天我就教你一招，让你炒出来的茄子不吸油不发黑，还鲜嫩入味，这波操作直接封神，你也能逆袭成大厨！ 首先说说这一招在防止吸油方面的作用。茄子本身就像个海绵，特别能吸油。以前你炒茄子的时候，是不是后面会介绍。
炒茄子吸油发黑咋整?这招让你轻松搞定,赶紧码住!宝子们，你是不是每次炒茄子，都发现茄子像个“吸油怪”，油放多了不说，炒出来还黑乎乎的，卖相和口感那叫一个差，简直让人头大！今天咱就来好好唠唠这是为啥，再教你一招轻松搞定。茄子之所以吸油又容易发黑，这里面可是有门道的。茄子的结构就像个海绵，它的组织疏松多孔，在炒制过后面会介绍。
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为啥茄子烧豆角总翻车?一文教你解决所有难题!家人们谁懂啊！每次做茄子烧豆角，不是茄子吸油成“油葫芦”，就是豆角半生不熟，这道菜简直成了厨房翻车重灾区！今天咱就来好好唠唠这些让人头疼的问题。先说说茄子吸油这个事儿。你满心欢喜地把切好的茄子放进锅里，结果没一会儿，锅里的油就像被茄子施了魔法一样，全被吸进去了还有呢？
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茄子烧土豆总做不好?3个技巧教你做出美味家常菜!家人们谁懂啊！满心欢喜地在家做茄子烧土豆，结果做出来要么土豆太硬，要么茄子吸油成了“油抹布”，这谁吃得下去啊！每次都感觉自己在黑暗料理界疯狂试探。其实啊，做不好茄子烧土豆，关键原因就在于没掌握好处理食材和烹饪的方法。茄子本身就像个“吸油怪”，要是处理不好，那这道等会说。
茄子烧土豆总做不好?3个技巧,让你轻松逆袭厨房高手家人们，是不是每次做茄子烧土豆，不是茄子糊了，就是土豆还硬邦邦，这道菜仿佛成了厨房“滑铁卢”？这波属实让人emo了。为啥这么简单的菜就是做不好呢？其实原因还不少。首先，茄子和土豆切完后容易氧化变黑，影响卖相。而且茄子本身吸油，要是处理不好，做出来的菜就像泡在油里，吃是什么。
茄子烧豆角总做不好?3 个妙招教你轻松搞定,赶紧码住!口感绝佳的茄子烧豆角，再瞅瞅自己锅里那“惨不忍睹”的模样，心里那叫一个郁闷！为啥同样是茄子和豆角，差别就这么大呢？ 其实啊，很多人做不好这道菜，主要有这么几个原因。一是食材处理不到位，茄子切好后容易氧化变黑，而且吸油厉害；豆角要是没选对，或者没处理干净，口感就会大打折说完了。
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你真的了解茄子吗?揭秘:唯一不推荐你食用茄子的原因你是否曾在品尝茄子的美味时，心中却悄然生出一种罪恶感？ 若你正有此感受，那么请跟随我深入了解。对于喜爱品尝茄子的人而言，真正不推荐频繁享用茄子的原因只有一个。这主要归咎于茄子极易吸油的特性。有人或许会疑惑，吃茄子不是有助于减肥吗，怎么还会吸油呢？其实，从茄子的小发猫。
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茄子浸蛋液一滚,食欲瞬间翻倍!老公大赞:绝对的“饭扫光”手持两条长茄子，思索着如何将这平常的食材转变成一道佳肴。茄子作为蔬菜界的“吸油大户”，怎样才能既保持其柔软的口感又能减少油脂呢？灵光一闪，为何不让它浸浴在鸡蛋液中，利用蛋液的香气锁住茄子的水分，从而降低油脂的用量？ 准备阶段：挑选两条新鲜的长茄子，清洗后切成手指是什么。
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